Gouda

Um queijo de vaca holandês com o mesmo nome da sua cidade natal.
Tem uma textura amarela semi-dura. O seu tempo de envelhecimento é de 5 a 36 meses.

Há mais de 300 anos que as quintas-feiras de manha entre Junho e Agosto se realiza em Gouda o mercado do queijo.
Como manda tradição o queijo é negociado ou leiloado. De seguida é pesado em balanças antigas montadas em cima de carroças puxadas por cavalos.
Um evento espectacular cheia de tradição e historia.