O Tempura ou Tenpura é um prato da cozinha japonesa muito procurado no Ocidente.
São pedaços de vegetais ou de camarão cobertos por um polme e frito em óleo durante alguns minutos.
O Tempura foi introduzido no Japão por um grupo de missionários portugueses, os mesmos portugueses que fundaram a cidade de Nagasaki no século XVI.
Os Jesuítas não comiam carne durante a "ad tempora quadragesimae" (Quaresma) comendo assim só vegetais e mariscos. Historiadores acreditam que o nome Tempura deriva do Latim.
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